1.选嫩面条菜，越嫩越好。把面条菜洗干净，切碎。

2.胡萝卜切丝，与面条菜一起倒入大碗中，加面粉。

3.加鸡蛋、葱末和少量水。

4.搅拌成粘稠的糊状。

5.平底不粘锅点火，放一点点油，转一下锅，使油均匀地沾满锅底，油热后放一大勺面糊。

6.像摊煎饼一样用木铲刮平，烙一会儿，翻面。

7.烙制两面金黄。