水培花生发芽需要5-7天左右，但具体时间会受到环境因素的影响，比如温度、光照、水质等。

在理想的条件下，25度左右的温度、足够的光照和适宜的水质下，花生将会快速发芽。如果温度较低或环境光照不足，则发芽时间可能会延长。