欢乐斗地主是一个经典的扑克牌游戏，通常是以四张牌玩的。玩家在游戏中需要根据手中的牌组合出各种牌型来打败对手。

在传统的规则中，欢乐斗地主是不能玩三张牌的，因为游戏的规则和玩法是基于四张牌的组合和对战设计的。如果规定了只能玩三张牌的话，将会改变游戏的本质，同时也可能造成游戏的平衡性和趣味性受到影响。因此，按照传统规则，欢乐斗地主是不能玩三张牌的。