上头巧克力是用可可豆制作的固体美食。可可豆像椰子一样长在树上在树上开花结果。最初人们以为它是迷药，后来被人们采摘下来加工成各种美食。巧克力根据可可含量的多少，其口味、口感、甜度都会有所改变。黑巧克力就是指可可含量高达百分之50的巧克力。