主料：小麦面粉150克，苦荞麦粉50克。

辅料：青辣椒适量，红尖椒适量，菠菜适量。

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，白芝麻少许，水85克，小葱适量。

制作方法

蘸料做法

1.将葱切碎，红绿辣椒切碎，小碗里倒一些山西老陈醋和酱油，在勾兑些水，醋要根据个人的口味定量都少。

2.将油倒入炒锅，油热放入几粒花椒，花椒炸出香味，放入辣椒碎炒香，在倒入勾兑好的醋水（倒醋的时候用锅盖掩住油锅，只露一条小缝，将醋从缝隙中间倒入）。

3.放些盐，稍煮片刻。等汁放凉在加些蒜泥和熟芝麻。

蘸片子做法

1.将两种面粉混匀加水和成面团，饧20-30分钟。

2.擀成大约1-2毫米厚的面片，因为是杂粮的，不能擀的太薄，否则下水煮时会成碎块的。如果全部用小麦面粉，就要擀得很薄。

3.将大面片切成长七八寸，宽两寸的面片，在横着切成菱形的方块。

4.将切好的面片放入开水锅中煮熟，煮面片的同时可放些蔬菜同时煮。煮熟捞出，蘸上自己喜欢的蘸料，