苹果15设置网速显示可以通过以下步骤实现：

首先进入“系统偏好设置”-“网络”-“高级选项”-“TCP/IP”-“服务订单”中，将主要使用的网络服务移至首位，确保该服务在最前面。

然后在“高级”标签页下，选择“TCP/IP”-“状态”-“TCP/IP协议”下的“配置”按钮，勾选“显示网络服务状态菜单”，这样可以在菜单栏上方的状态栏中显示当前网络服务状态，包括网速显示。

在这里，勾选“启用更多的状态菜单”，还可以添加其他的状态显示，如电池电量等。完成上述设置后，即可在菜单栏上方的状态栏中方便地查看当前的网速。