要快速而干净地杀死花鱼，可以采取以下步骤：

首先，准备一把锋利的刀或剪刀。

然后，将花鱼放在净化的水槽中，确保水温适宜。

接下来，迅速而准确地切割花鱼的颈部，以切断脊髓，这将导致即刻的死亡。

最后，将花鱼放入冰水中，以确保彻底冷却和凝固。

这种方法既迅速又有效，可以确保花鱼在杀死的同时保持最佳的食用质量。