在苹果手机12上录音通话作为证据，首先需要确保遵守当地法律关于通话录音的规定。然后，可以使用第三方应用或使用内置的屏幕录制功能来记录通话过程。但请注意，这可能不适用于所有情况，因为某些地区可能禁止未经许可的通话录音。