是的，小麦水解蛋白和鲜牛奶干酪素可以一起用来制作水粉。水粉需要一个胶质物来固化成形，小麦水解蛋白可以作为这个胶质物。而鲜牛奶干酪素可以增加口感和香味。所以，在水粉的配方中使用这两种原料是十分合适的。