腌酸白菜过程中，一般建议放在室内进行。以下是一些建议：

1. 室内环境：腌酸白菜的过程中，需要保持室内的温度和湿度。最佳的室内温度范围在20-25摄氏度，湿度控制在70%左右。这样可以保证腌制的速度和质量。

2. 避免阳光直射：将腌菜容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。阳光直射可能导致腌菜过快发酵，影响口感和品质。

3. 腌制时间：室内腌制酸白菜的时间通常为3-5天，具体时间取决于室内温度和白菜的腌制程度。你可以根据实际情况适当调整腌制时间。

4. 观察白菜变化：在腌制过程中，要经常观察白菜的变化。如果发现白菜变软、出水，说明腌制已经成熟。此时可以捞出腌制好的白菜，沥干水分，准备食用或继续加工。

5. 储存：腌制好的酸白菜可以在室内阴凉通风处储存，但要注意避免潮湿和异味。如果室内条件不允许，可以将酸白菜放入保鲜袋，放入冰箱冷藏室储存。

需要注意的是，腌制酸白菜的过程中，要保持环境卫生，避免细菌污染。在食用前，要对酸白菜进行充分的清洗，以确保食品安全。