以下是陈氏炖面的制作步骤：

材料：

- 面条：300克

- 猪肉：200克

- 豆皮：50克

- 红薯粉皮：50克

- 蒜末：适量

- 葱姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，豆皮和红薯粉皮切成小段，葱姜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜末爆香，加入猪肉块煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入豆皮和红薯粉皮，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到肉和豆皮红薯粉皮都变得很软。

5. 捞出煮熟的面条，过一遍凉水，放入深碗中。

6. 将炖好的猪肉、豆皮和红薯粉皮连同汤汁一起倒入碗中。

7. 用蒜泥和香油拌匀，淋在面条上即可。

小贴士：

1. 炖制时火候一定要掌握好，要保证猪肉和豆皮红薯粉皮都炖得软烂，但不要煮烂。

2. 可以根据自己口味加入适量的辣椒油或醋，增加美味程度。

3. 炖好的汤汁可以冷藏或冷冻，作为下次煮面条或热干面的汤底使用。