纯炖羊是一道传统的中式菜肴，制作方法简单，但需要耐心和细心。首先选用新鲜、带骨的羊肉块，去掉表面浮沫，然后用冷水浸泡过夜。

将羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，倒入适量清水，大火煮沸。撇去浮沫，改小火慢炖2~3小时，直到肉变得非常软烂。

最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再慢炖半小时即可。纯炖羊汤鲜美可口，肉质香烂入味，对身体有益，是一道健康又美味的家常菜。