船行时间大约需要3个小时左右。

这是因为沈家湾与泗礁之间的距离比较远，需要通过大海来往，而海路与陆路不同，需要受到航线、潮汐、风向、海浪等自然因素的影响，因此船行时间不一定是固定的。

如果你需要船运输服务，可以提前选择好航班，并咨询专业人士了解其行程安排。

此外，为了保证航行的安全与准时，一定要听从船长的指挥，自觉遵守航海规定和有关安全法规。