卤鸭头时盐的用量没有固定标准，通常根据个人口味和卤水的总量来决定。一般来说，每500克水（或卤水中的液体总量）大约需要使用5到10克盐。如果是卤10斤（约5公斤）鸭头，首先计算卤水的总量。

假设卤水的总量为鸭头重量的两倍，即10斤鸭头对应20斤卤水，换算成公斤就是10公斤。按照每500克卤水使用5到10克盐的比例计算：

10公斤卤水 = 10000克

5克盐/500克卤水 = 10克盐/1000克卤水 = 10克盐/1公斤卤水

那么，10公斤卤水需要的盐量为：

10克盐/公斤 × 10公斤 = 100克盐

因此，卤10斤鸭头大概需要100克盐。这个比例可以根据个人口味进行微调，如果喜欢口味重一些的可以适量增加盐的用量，反之则减少。此外，卤制过程中还可能加入其他调味品如酱油、糖、香料等，这些都会影响最终的咸淡程度。在实际操作中建议边调味边尝试，以达到理想的口感。