转基因葵花籽是可以食用的。转基因葵花籽是通过基因工程技术将其他生物的基因导入葵花籽中，使其具有新的特性，如抗虫害、抗除草剂、提高产量等。经过严格的安全性评估，转基因葵花籽被认为是安全的。目前，转基因葵花籽已经在许多国家种植和食用，没有发现对人体健康造成任何危害。