海外视频公证是指在海外进行的关于视频内容的公证活动。一般情况下，海外视频公证是指在境外公证处或大使馆进行的视频公证。公证处或大使馆会通过视频的方式，对公证申请人提供的视频内容进行核实和认证，以证明该视频的真实性和有效性。

海外视频公证通常应用于涉及海外交易、法律诉讼、知识产权保护等方面，能够有效地保障当事人的合法权益。

在进行海外视频公证之前，申请人需要提供相关的证明材料和申请表格，并按照公证处或大使馆的要求进行视频拍摄和提交，以确保公证的效力和可信度。