酥锅长白毛是一种野生的食用菌，通常生长在山区的林地中。它因其口感鲜美、营养丰富而备受欢迎，是一种常见的野菜。然而，如果酥锅长白毛没有采摘和保存、清洗处理得当，就容易产生菌毒素，给人体健康造成危害。因此，在食用酥锅长白毛时，必须注意切勿贪图口感而忽略安全问题。

如果是从可靠的渠道购买，且有正确的采摘和保存、加工处理工艺控制，酥锅长白毛是可以安全食用的。