工地左手签字是指在建筑工地上，施工人员必须用自己的左手在挂钩上签字。这种签字的目的是为了确保施工人员的身份和权限，并记录下他们的活动。

同时，这也是为了防止工人用右手在施工现场直接签字将手指放进螺丝或钉子之间，有可能会导致手指受伤。

另外，左手签字还可以快速识别施工人员所属的工种，以及施工进度的实际情况。总之，工地左手签字是一种规范行为，也是一种安全措施，是建筑工程常用的管理方式之一。