蒸包子的蒸笼最好使用竹子的。首先，竹子是天然材料，不会释放有害物质，有利于食品的健康。

其次，竹子具有良好的透气性和保湿性，可以让包子蒸出来的口感更加饱满和软糯。而不锈钢蒸笼由于材质关系，可能会影响包子的口感和食用安全。总的来说，竹子蒸笼更适合蒸包子，能够保证食品的安全和美味。