生粉，即玉米淀粉，本身是熟的状态，不需要炒熟。它通常用作勾芡或增稠剂，在烹饪过程中直接加入汤汁或炒菜中即可。不过，为了去除生粉可能带有的轻微生味，有些人会选择将其稍微加热，但这不是必须的步骤。在烹饪中，生粉通常会在菜肴快熟的时候加入，迅速翻炒均匀后即可出锅，以保持其勾芡效果和菜肴的嫩滑口感。