紫山药的产地众多，各地均有其独特之处，因此难以单一地评判哪里产的最好最正宗。不过，有几个地方的紫山药因品质优良而备受赞誉。例如，山东邹平产出的长山山药以其独特的口感和营养价值而著名；河南焦作温县、孟州等地的“铁棍山药”也因其品质上乘而广受好评。此外，江西省南城县作为淮山种植基地之一，其紫山药也颇具特色。总的来说，各地的紫山药都有其独特之处，选择时可根据个人口味和需求进行挑选。