大切口和小切口区别是指剪发时所用的剪刀的不同。大切口剪刀的刀口比较宽，适合用于剪长发或者剪薄发，能够快速剪下一大块头发。而小切口剪刀的刀口比较窄，适合用于剪短发或者修剪细节部分，能够更精细地剪出所需的发型效果。在剪发时，不同的切口剪刀应该根据需要进行选择，以达到最佳的效果。