售卖的穿串牛杂保鲜问题其实很简单，只要把这些牛杂再带有盐的卤水里煮过以后捞出，然后放到铁罐容器中用保鲜膜全部包裹一遍，放到冰箱里面就可以保鲜了，需要用的时候拿出来，如果长时间不用的话，可以把它放到冰柜里边，在冰柜里冷冻起来，时间保鲜就更长了