1· 制作枣泥：大枣去核加水，煮烂后沥去水分即可，沥去的红枣水保留待用

加的水量没过大枣即可，可多可少，因为最后都是会沥去的

奶锅煮烂或者蒸烂，任何方法烂了就可以，到用刮刀随便拌一下就稀烂的程度，大约20分钟左右

2· 鸡蛋、红糖、红枣水混合均匀，过筛掉不能融化的红枣颗粒，加入到枣泥中，必须过筛，不然成品会吃到硬硬的小颗粒

3· 低粉、泡打粉、小苏打、盐混可过筛后，加入到2步骤中，用打点气打发到原体积的2倍左右，大约2分钟

4· 慢速加入色拉油，用打蛋器慢速搅打均匀

5· 最后加入核桃，没有可不加，搅拌均匀可以入模烘烤

6· 145度，中层45-50分钟，用纸杯烤时时间减少10分钟

判断熟的标志的用牙签插入蛋糕，没有碎屑带出即可。