1.叶子形状：泥胡菜的叶子通常比较宽大，边缘呈锯齿状；而荠菜的叶子相对较窄，边缘较平滑。

2.叶子颜色：泥胡菜的叶子颜色一般较深，呈深绿色；荠菜的叶子颜色可能较浅，呈浅绿色或黄绿色。

3.植株形态：泥胡菜的植株一般较高大，茎较粗壮；荠菜的植株相对较矮小，茎较细。

4.花的特征：泥胡菜的花通常为紫色或紫红色；荠菜的花则一般为白色或浅黄色。