根据提供的信息，西双版纳的旅游景区和部分公共服务设施在特定情况下会暂停接待游客或暂停营业。以下是详细情况：

旅游景区：

一般情况下，景区会根据游客流量控制接待量，不超过最高承载量的75%。如果超过这个比例，景区可能会采取闭园措施1。

在特殊情况下，如疫情防控需要，西双版纳州文化和旅游局可能会决定暂停辖区内文化旅游企业的经营活动。这通常是为了有效预防和控制新型冠状病毒感染的肺炎疫情2。

特别是在静默管理期间，为了严防疫情扩散蔓延，西双版纳州各旅游景区会暂停对外开放，直至另行通知3。

公共服务设施：

在疫情防控期间，西双版纳州、景洪市政务服务中心和西双版纳州医疗保险中心可能会暂停办理各类业务，包括线下医保服务事项。这些服务的恢复时间将另行通知3。

综上所述，西双版纳的旅游景区和公共服务设施在特定情况下确实会暂停接待游客或暂停营业，以应对不同的需求和紧急情况。