要测试苹果11是否出现断触问题，可以尝试以下方法：

打开苹果11的“设置”应用，选择“通用”选项，然后点击“辅助功能”，在其中找到“触摸调节”选项并打开。

在“触摸调节”中，可以尝试调整触摸持续时间和触摸灵敏度等设置，看看是否能够改善断触问题。

此外，还可以在网上搜索一些专门用于测试手机屏幕的应用程序，这些应用程序可以生成各种触摸测试图案，以检测屏幕是否存在断触问题。

总之，如果怀疑自己的苹果11存在断触问题，可以通过以上方法进行测试。如果确实存在问题，建议及时联系苹果售后服务中心进行维修。