一般来说，烧烤冰柜晚上关掉可能会更好。因为冰柜在运行过程中会产生一定的噪音，可能会影响您的睡眠质量。另外，如果冰柜一直处于运行状态，也会增加耗电量，导致能源浪费。

然而，如果您的冰柜是节能型的，且晚上关闭冰柜可能会影响您的生意或者储存食物的质量，那么您可能需要考虑不关掉冰柜。

因此，需要根据自己的实际情况和冰柜的耗电量和噪音等因素来决定是否在晚上关闭冰柜。如果需要关闭冰柜，最好先了解冰柜的使用说明书，以确保正确地操作和使用冰柜。