要快速干净地剥蒜，有几种方法可供选择：

刀拍法：将大蒜掰成一瓣一瓣的，然后用菜刀的刀背拍打大蒜，直到将其拍至半碎，之后就可以轻松剥去蒜皮。

手捏法：将大蒜先掰成一瓣一瓣的，然后将大蒜竖起来，用手一捏，稍微一用力，大蒜的皮就会爆开，这种方法比较简单好用。

塑料瓶摔打法：将大蒜剥成一半一半的，然后将大蒜直接放进干净的塑料空瓶里面，拧上瓶盖，然后使劲晃晃，捶打一下，一般来说敲打个30秒左右就行了。

温水浸泡法：在一个碗里面加上一点温水，然后将大蒜直接浸泡在水里面，浸泡大概3-5分钟左右的时候，我们就可以将蒜拿出来。温水浸泡之后的大蒜，外表皮都已经浸泡软了，咱们用手轻轻一剥就能剥开了。

可以根据个人喜好和蒜的多少选择合适的方法。希望对你有所帮助。