取粽叶浸泡洗干净，剪去硬头，再取糯米水浸泡过夜，淘净，加酱油，把肉用醟油浸过，再用粽壳放米，加肉用绳子包紧，烧熟，杭州现在包长粽子多，老年人一般包三角粽，现在年轻人很少会包三角粽。