发酵粉的面发过后，若出现酸味可能是因为发酵时间过长或发酵温度过高导致。为避免酸味，可以控制好发酵时间和温度，避免过度发酵。此外，还可以加入适量的糖来中和酸味，或在发酵前加入一些碱性物质如小苏打，也可有效减少酸味的产生。综上所述，正确控制发酵条件和适量添加调味品是消除面酸味的有效方法。