腌制方法：

提前浸泡：将黄豆和芸豆分别放入碗中，加入足够多的清水，浸泡 4-6 小时，直至豆子完全浸泡胀大。胡萝卜洗净，切成小块备用。

煮熟豆子：将浸泡好的黄豆和芸豆放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后转小火煮炖 15-20 分钟，直至豆子熟透。捞出豆子，沥干水分备用。

炒胡萝卜：锅中加入适量食用油，放入胡萝卜块翻炒至软烂，捞出备用。

炒辣椒：锅中加入适量食用油，放入辣椒翻炒出香味，捞出备用。

调制腌制汤汁：将煮熟的豆子、炒好的胡萝卜和辣椒放入一个大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

加入食用油：将适量的食用油倒入锅中，烧热后趁热倒入腌制汤汁中，搅拌均匀。

装罐腌制：将调制好的腌制汤汁倒入干净的密封罐中，压实并用保鲜膜封好。腌制 24 小时后，巴盟笨笨菜即可食用。