选择小平底锅时，首先要注意锅底的材质，最好选择厚度适中，导热性能好的不锈钢材质或铸铁材质。

其次，锅面的非粘涂层也是一个重要的考虑因素，选择具有较好的耐腐蚀、耐磨损的涂层质量。

另外，锅柄便于握持且不易升温，工艺加工精细度高、焊接牢固的锅柄也是考虑的必要因素。最后，价格也是一个重要的考虑因素，应根据自己的需要和预算合理选择。