猪舌头上的白苔，也称为舌苔，是由死皮细胞、细菌和食物残渣组成的白色薄膜。在烹饪猪舌头时，通常会清洗并去除舌苔。如果舌苔过于厚重或看起来不干净，应该将其彻底清洗掉。

煮熟后，舌苔的口感可能会变得柔软，但是它的存在可能会影响猪舌头的口感和风味。因此，大多数人会尽量去除舌苔，只食用猪舌头的肉质部分。

在烹饪猪舌头之前，应该彻底清洗并去除舌苔，以确保食品的卫生和口感。如果舌苔难以去除，可能需要多次清洗，甚至可以用一些专门的厨房用品，如刮舌刀来帮助去除。

总之，虽然煮熟后的白苔可以食用，但建议尽量去除，以提高食用体验。在烹饪猪舌头时，确保彻底清洗，以保证食品的安全和卫生。