食材用料

高筋面粉

200克

温牛奶

110克

糖

30克

酵母

5克

黄油

30克

盐

2克

鸡蛋

1个（分一半）

黄油

32克（包馅）

有盐黄油

35克

糖粉/幼糖

30克

速溶咖啡粉

1包（15-18克）

中/低筋面粉

40克

可可粉

3克 （可有可无）

1准备面团材料。鸡蛋打散分一半。除了黄油和盐倒入面包机或厨师机揉4分钟。

2混合好了就可以加黄油和盐进去。

3打至面团出膜。大概20分钟。然后发酵一个小时或2倍大。

4发酵过程中我们可以先准备酥皮酱。糖和黄油搅拌均匀加入半颗鸡蛋液和咖啡粉，可可粉与低粉。

5搅拌好后的咖啡酥皮霜放进裱花袋里备用。

6有盐黄油分切成4克一小块（一共八块）放进冰箱备用。

7发酵好的面团取出排气，分成八个小剂子。然后揉圆。然后盖上保鲜膜醒10分钟。然后再次排气包上一块黄油馅然后滚圆。放在烤盘上盖上保鲜膜或放进烤箱（加一杯热水）进行第二次发酵至一倍大。发酵好后预热烤箱180度5分钟，同时在面团上咖啡酥皮霜。然后放进烤箱180度18分钟。

8出炉的面包放在烤架上晾一下就可以吃了