一些经典的小吃，如煎饼果子、鸡蛋灌饼、肉夹馍等，都是不过时的选择。这些小吃具有广泛的消费群体和稳定的消费需求，因此投资风险相对较小。此外，如果想要创新，可以考虑将传统小吃与现代元素结合，如芝士热狗、炸鸡汉堡等，以吸引年轻消费者。

总之，选择小吃行业需要综合考虑多方面因素，包括消费群体、市场需求、投资风险等。同时，要注重小吃的品质和口感，以及不断创新和改进，以满足消费者的需求和口味变化。