燃油餐车摆摊的好处是可以随时随地移动，灵活性强，不受场地限制，能够抵达各种场合，如活动、节日和市场等，拓宽销售范围，降低开店成本。

此外，餐车能够提供快捷、方便的食品服务，加快消费者的用餐效率。但是，燃油餐车也有它的不足，如必须要拥有停车位和厨具设备，日常保养和维护费用较高，还需遵守各地相关管理规定，存在一定的法律风险。综上所述，燃油餐车摆摊需要权衡其利弊，结合实际情况做出决策。