对于中年夫妻来说，小别是否胜新婚可能因人而异，因为每个人的感情状况和相处模式都不同。

有些中年夫妻在长期相处中可能会感到彼此之间的激情和新鲜感逐渐减少，这时候短暂的分别可能会让他们重新审视和珍惜彼此之间的感情，重燃激情。对于这些夫妻来说，小别胜新婚可能是适用的。

然而，对于一些中年夫妻来说，他们可能已经形成了默契和稳定的关系，不需要通过短暂的分别来增加新鲜感。而且，对于一些感情基础不牢固的夫妻来说，短暂的分别可能会增加他们的不安全感和焦虑，不利于感情的发展。

因此，小别胜新婚是否适用于中年夫妻需要根据具体情况而定。在感情中，最重要的是彼此之间的尊重、理解和支持，而不是通过短暂的分别来刻意制造新鲜感。如果中年夫妻能够保持开放的心态和良好的沟通，他们可以更好地维持彼此之间的感情，让爱情长久持续。