春节买菜最佳时间，是分为三波购买，保证即能买到相对便宜有能保证新鲜的菜。

第一波：提前三周左右买冷鲜海鲜、冷鲜家禽和蛋品。

第二波：提前二周购买鲜笋、鲜菌菇、部分非绿叶蔬菜（萝卜、大白菜等）。

第三波：绿叶菜提前五天购买

绿叶菜指的是草头、茼蒿、菠菜、青菜、芹菜、空心菜、米苋等蔬菜。