如果清明粑没有粘米面，可以用其他的粉类替代，比如糯米粉、玉米粉或者白面等。每种粉类的水量和搅拌时间都不同，需要根据实际情况进行调整。

如果使用糯米粉，可以根据需要进行加水或减水，搅拌成糯米糍状后再压制成粑。

如果使用白面或玉米粉，需要加入适量的水，然后和面揉成粉团后再压制成粑。无论使用哪种粉类，都要注意搅拌均匀，压制时力度适中，以免糊掉或断裂。