水蛭可以搞成菜吃。

因为水蛭含有丰富的蛋白质和营养素，因此在食材上被一些人选用。

搞成菜吃的方法较为简单，把水蛭洗净入锅，加入一些调味料煮制，可以做成汤、炒菜等多种菜肴。

此外，也可以将水蛭片成薄片，晒干后制成水蛭干，加入煮粥、煮面等食品中，增加食品的营养价值。

需要注意的是，水蛭属于野生动物，野生水蛭一般不能直接食用，需要购买经过专业处理的水蛭。

此外，食用水蛭也需要注意适量，不要过量。