要去皮

1.把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。

2.锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。

3.大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。

4.蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。

5.去了皮的山药，把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干

6.晒干的山药，可以用塑料袋密封起来，随吃随用