陶瓷制品一般都可以装开水，但需要注意一些细节。首先，陶瓷材料要选用高温烧制而成的质量好的产品，不建议使用脆弱、易碎的陶瓷制品。

其次，陶瓷材料的掺杂物和釉料对热水的稳定性影响较大，不同的掺杂物和釉料可能对热水有不同的反应。

最后，建议使用温水或热水时先放入食用盐、米或花茶等，这样可以预热陶瓷制品，减少温度的突变，保持陶瓷制品的稳定性和安全性。总之，选择质量好的陶瓷制品并注意使用方法是能够安全装开水的。