樟茶鸭和酱鸭都是中国地方名特色美食。樟茶鸭是以樟叶、茶叶及花椒等香料为调料腌渍过的鸭肉，制作工艺较为繁琐，但口感香醇扑鼻，肉质鲜嫩多汁。而酱鸭则是利用甜面酱、豆腐乳、老抽等调料腌制而成的，肉质也很入味。两者口味有所不同，樟茶鸭口感清香，酱鸭口味偏浓郁。因此，樟茶鸭和酱鸭这两道美食都有各自的特点，选哪一个更好吃还要取决于个人的口味偏好。