煎饼利润大约通常毛利在70%以上。

现在一个煎饼店每天至少可售100个煎饼，平均每个煎饼较低售价7元，收入700元，毛利即有400元左右，除去成本，日利240元，月利7200元。如果开一个30平左右的店，经营得法，月利达到万元以上，年度纯利数十万元也很正常。由此可见，煎饼是效益是可观的。