对于迟到的结婚红包封面，你可以考虑以下书写方式：

封面文字：“祝福新人，喜结良缘！虽然红包迟到了，但我的心意绝不过时。愿你们的爱情永远甜蜜如初，生活幸福满满。祝你们新婚快乐，白头偕老！”

解释：在这段文字中，首先表达了对新人结婚的祝福，并说明了红包虽然迟到但心意不减。接着，通过“愿你们的爱情永远甜蜜如初，生活幸福满满”表达了对新人未来的美好祝愿。最后，“祝你们新婚快乐，白头偕老”再次强调了对新人的祝福，同时也符合结婚的喜庆氛围。

总之，在写迟到的结婚红包封面时，要表达出诚挚的祝福和心意，并尽可能弥补迟到的遗憾。