做榨菜既好吃又简单，你可以尝试以下的简单做法：

材料：

榨菜：适量

大蒜：3-4瓣（根据个人口味可增减）

姜：一小块（可选）

食用油：适量

盐：适量

醋：适量（可选）

步骤：

将榨菜冲洗干净，并切成适合的大小块状。

大蒜剥皮并切成薄片。姜切成细丝（如果喜欢姜的味道，可以加入）。

热锅凉油，加入适量的食用油，待油热后，放入蒜片和姜丝，用小火爆炒片刻，直到蒜片微黄。

将切好的榨菜放入锅中，用中小火翻炒均匀，让蒜香和榨菜充分融合。

榨菜炒至出香味后，加入适量的盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

榨菜炒熟后，可以根据个人喜好加入一些醋，提鲜和增加口感。

关火，将炒好的榨菜盛出，装入碗中即可享用。

这个做法简单快捷，保留了榨菜的原汁原味，并增加了蒜香的味道。你可以根据个人口味的喜好进行调整，如增减调料或加入其他配料。榨菜可以作为凉菜或配菜食用，搭配饭菜或面食都很美味。