更换电动葫芦刹车盘需要先将葫芦吊起，拆下葫芦的机盖，找到刹车盘，拧下固定螺丝，将刹车盘从电机轴心上取下，再将新的刹车盘装回去，固定好螺丝。注意更换刹车盘时要先拆掉电源，确保操作安全。更换后，要进行小负载试运转，并检查刹车盘及螺丝是否牢固，确保操作安全。