外省的中级职称在杭州是可以使用的。根据中华人民共和国科学技术部颁布的《职称评审办法》规定，职称评审的结果是全国通用的，即获得职称的人员可以在全国范围内享受相应的待遇和权益，无论在哪个省市工作都可以使用其获得的职称。因此，外省获得的中级职称在杭州同样有效。但需要注意的是，不同地区的职称评审标准可能存在差异，因此在杭州申请职称时，需要满足当地的评审要求。