冷冻好。

米饭中含有淀粉类的物质，而淀粉物质的食物都很适合放在冰箱的冷冻室保存。

冷冻室的温度在零下18度以下，这样就能锁住淀粉的状态，从而没办法老化，哪怕你米饭放在冷冻室多久，拿出来跟石头一样硬也不用担心，用微波炉加热后就会恢复之前的松软，吃起来依旧很美味。